Les proteines végétales

Pas besoin d’être végétarienne pour devenir accro aux graines, tofu et légumes secs. Ces protéines peuvent s’intégrer dans un programme minceur car elles sont très rassasiantes. L’idéal quand on veut surveiller son poids .

Pourquoi manger des protéines végétales quand on surveille sa ligne ?

Les protéines végétales sont souvent moins caloriques que les protéines animales. Par exemple, quand 100 g de steak de bœuf représentent 150 kcal, 100 g de lentilles ne pèsent que 116 kcal. Et si 100 g de saumon atteignent 200 kcal, 100 g de fèves ne représentent que 60 kcal.

Cependant, cette faible teneur en calories n’est pas valable pour toutes les protéines végétales. Ainsi, les oléagineux (amandes, noix…) sont à consommer avec modération même s’ils possèdent de nombreuses vertus santé en limitant le cholestérol et la tension artérielle.

Intégrer des protéines végétales lors d’un régime est le meilleur moyen d’augmenter sa consommation de légumes pauvres en calories et de manger à sa faim sans craindre les fringales. Car, tout comme les protéines animales, les protéines végétales ont l’avantage d’occuper notre système digestif pendant de longues heures avant d’être assimilées par notre corps.

Les végétaux les plus riches en protéines

Pour faire le plein de protéines végétales, on mets des légumineuses (cacahuètes, haricots blancs, fèves…), des céréales (boulgour, blé, avoine…) et des graines (courge, tournesol…) dans son assiette.

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